近日，一则自媒体爆料西贝或将在两三个月内“彻底倒闭”的消息，迅速登上社交平台热搜，引发餐饮行业与消费者广泛讨论。

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截图自新浪微博热点详情。

9月19日，西贝官方对此传闻作出回应，否认“倒闭”说法，表示全国门店均保持正常运营，品牌将持续做好产品与服务，坚守品质接待顾客，同时呼吁公众理性甄别网络信息。

记者了解到，西贝在成都市场门店呈现明显收缩态势。2026年3月，成都区域尚有12家西贝门店营业；截至9月初，当地仅剩下6家门店维持经营，半年时间门店数量减半，反映出该品牌在四川市场持续承压。

金融投资报记者在线上平台与西贝自营旗舰店客服相关聊天截图。

回顾此前经营动作，西贝自2025年预制菜舆论风波之后客流持续下滑，经营压力陡增。

企查查显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，距今运营9年，注册资本约1.04亿元，由北京西贝企业管理有限公司、呼和浩特市人生喜悦企业管理中心（有限合伙）等主体共同持股。贾国龙担任公司法定代表人、董事长、总经理，直接持股约25.6%，为企业实际控制人。

从商业版图来看，贾国龙名下目前关联24家企业，其中4家公司状态为已注销，剩余20家企业处于存续状态，包含内蒙古西贝餐饮集团、北京西贝餐饮管理、山西老牛湾冰滴醋酿造等公司。业务布局跳出餐饮主业，延伸至企业管理、教育科技、职业技能培训等多个赛道，贾国龙在多家存续企业中担任经理、董事、监事等职务。

据企查查

业内人士提醒，对于连锁品牌而言，如何稳住客流、平衡成本、重塑消费信心，仍是接下来亟待解决的难题。

金融投资报记者贺梦璐